Sobre esse tema há muita confusão nos sites que oferecem cursos, tanto presenciais como online (Internet).
Na prática, muita gente chama de "técnico" alguém que fez um curso de informática ou um curso para consertar computadores. Esse "técnico" nem sempre é um técnico de fato, que tenha cursado uma escola técnica.
Compreenda assistindo ao filme e lendo o artigo logo abaixo ...

Cursos Técnicos

Os cursos técnicos dão uma formação prática que o Ensino Médio por si só não supre e podem ser feitos juntamente, paralelamente ou após o Ensino Médio. Quando feito após ou paralelamente ao ensino médio, um curso técnico tem duração em torno de 2 anos, com uma carga horária entre 800 e 1.200 horas. Por exemplo, cursando uma Escola Técnica Federal, o aluno obterá um certificado com o título de técnico.

Numa ordem hierárquica, ficaria assim:

• Formado no Ensino Médio
• Nível Técnico (Escolas Técnicas)
• Nível Superior (Faculdades)

Importante! Os três níveis acima são regulamentados pelo MEC e têm diploma registrado no MEC.
Dica: o SENAC oferece cursos técnicos idôneos: http://www.sp.senac.br (observe as cargas horárias, que são de cerca de 1.200 horas)

Catálogo Nacional de Cursos Técnicos

O Catálogo Nacional de Cursos Técnicos foi desenvolvido pelo MEC para facilitar a consulta dos cursos de acordo com suas características científicas e tecnológicas, apresentando, para cada curso:

• uma descrição do curso
• atividades do perfil profissional
• possibilidades de atuação
• estrutura mínima recomendada

Conheça o Catálogo Nacional de Cursos Técnicos clicando aqui. Nele, você verá uma lista completa dos cursos técnicos com respectivas cargas horárias.
Caso não esteja atualizado, acesse o portal do MEC, clicando aqui.

Cursos Profissionalizantes

Os cursos profissionalizantes são cursos livres que conferem ao aluno habilidades para exercer profissões onde não seja necessária uma formação técnica ou superior. São exemplos: artes plásticas, programação de computadores, design de moda, web design, telemarketing, vendas, etc.

Numa ordem hierárquica para busca de emprego, ficaria assim:

• Formado no Ensino Médio
• Formado no Ensino Médio com Profissionalizante
• Nível Técnico (Escolas Técnicas)
• Nível Superior (Faculdades)

Vantagens dos Cursos Profissionalizantes

O certificado de curso profissionalizante dará uma vantagem competitiva na hora de conquistar uma vaga de emprego. Conheça algumas vantagens do Curso Profissionalizante, comparado ao Curso Técnico:

• Baixo custo (mais baixo ainda se for feito a distância, online)
• Carga horária bem menor que a do curso técnico (entre 40 e 300 horas, dependendo do curso)
• Rápida profissionalização (o interessado pode ingressar mais rapidamente no mercado de trabalho)
• Focado no essencial (sem muita teoria, o curso profissionalizante vai direto ao assunto)
• Certificado em pouco tempo e válido em todo o território nacional